Manfaat beras angkak adalah berbagai khasiat yang terkandung dalam beras angkak, yaitu beras yang difermentasi oleh jamur Monascus purpureus. Beras angkak memiliki warna merah keunguan yang khas dan telah digunakan dalam pengobatan tradisional Tiongkok selama berabad-abad.
Beberapa manfaat beras angkak antara lain:
- Menurunkan kadar kolesterol
- Mencegah penyakit jantung
- Meningkatkan fungsi hati
- Memiliki sifat antioksidan
- Membantu menurunkan berat badan
Selain itu, beras angkak juga mengandung berbagai nutrisi penting, seperti protein, serat, vitamin B, dan mineral. Beras angkak dapat dikonsumsi dengan cara dimasak menjadi nasi atau ditambahkan ke dalam masakan lainnya.
Manfaat Beras Angkak
Beras angkak, beras yang difermentasi oleh jamur Monascus purpureus, memiliki beragam manfaat bagi kesehatan. Berikut adalah 10 manfaat penting beras angkak:
- Penurun kolesterol
- Pelindung jantung
- Penambah fungsi hati
- Kaya antioksidan
- Penurun berat badan
- Sumber protein
- Tinggi serat
- Kaya vitamin B
- Sumber mineral
- Penambah nafsu makan
Selain manfaat di atas, beras angkak juga berperan dalam pengobatan tradisional Tiongkok. Jamur Monascus purpureus menghasilkan pigmen merah yang disebut monacolin K, yang memiliki struktur kimia yang mirip dengan obat penurun kolesterol lovastatin. Beras angkak juga mengandung berbagai antioksidan, seperti asam ferulat dan asam p-hidroksibenzoat, yang membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Penurun kolesterol
Kolesterol tinggi merupakan salah satu faktor risiko penyakit jantung. Beras angkak mengandung monacolin K, senyawa yang mirip dengan obat penurun kolesterol lovastatin. Monacolin K bekerja dengan cara menghambat enzim yang terlibat dalam produksi kolesterol di hati.
-
Mengurangi kadar LDL (kolesterol jahat)
Studi menunjukkan bahwa konsumsi beras angkak secara teratur dapat menurunkan kadar LDL hingga 15%. -
Meningkatkan kadar HDL (kolesterol baik)
Beras angkak juga dapat meningkatkan kadar HDL, yang membantu membuang kolesterol jahat dari tubuh. -
Mencegah penumpukan plak di arteri
Monacolin K dalam beras angkak dapat membantu mencegah penumpukan plak di arteri, sehingga mengurangi risiko penyakit jantung. -
Menurunkan tekanan darah
Beras angkak juga dapat membantu menurunkan tekanan darah pada orang dengan tekanan darah tinggi.
Dengan menurunkan kadar kolesterol dan tekanan darah, beras angkak dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung, stroke, dan kondisi kardiovaskular lainnya.
Pelindung jantung
Beras angkak memiliki khasiat sebagai pelindung jantung karena kandungan monacolin K yang dimilikinya. Monacolin K bekerja dengan cara menghambat enzim yang terlibat dalam produksi kolesterol di hati, sehingga dapat menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) dalam darah.
Penurunan kadar kolesterol jahat dan peningkatan kadar kolesterol baik ini dapat membantu mencegah penumpukan plak di arteri, sehingga dapat mengurangi risiko penyakit jantung, stroke, dan kondisi kardiovaskular lainnya.
Selain itu, beras angkak juga mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel jantung dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel-sel dan jaringan di dalam tubuh, termasuk sel-sel jantung.
Penambah fungsi hati
Beras angkak memiliki manfaat sebagai penambah fungsi hati karena kandungan monacolin K yang dimilikinya. Monacolin K bekerja dengan cara menghambat enzim yang terlibat dalam produksi kolesterol di hati, sehingga dapat menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) dalam darah.
Selain itu, beras angkak juga mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel hati dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel-sel dan jaringan di dalam tubuh, termasuk sel-sel hati.
Dengan mengonsumsi beras angkak secara teratur, dapat membantu menjaga kesehatan hati dan meningkatkan fungsinya. Hati adalah organ yang penting dalam tubuh karena memiliki banyak fungsi, seperti menyaring darah, memproduksi empedu, menyimpan energi, dan memproduksi protein.
Kaya antioksidan
Beras angkak merupakan sumber antioksidan yang baik, seperti asam ferulat dan asam p-hidroksibenzoat. Antioksidan adalah senyawa yang membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
-
Melindungi sel-sel dari kerusakan
Radikal bebas adalah molekul yang tidak stabil dan dapat merusak sel-sel dan jaringan dalam tubuh. Antioksidan dalam beras angkak membantu menetralisir radikal bebas, sehingga melindungi sel-sel dari kerusakan. -
Mengurangi risiko penyakit kronis
Kerusakan sel akibat radikal bebas dapat menyebabkan berbagai penyakit kronis, seperti penyakit jantung, kanker, dan diabetes. Antioksidan dalam beras angkak dapat membantu mengurangi risiko penyakit-penyakit tersebut. -
Menjaga kesehatan kulit
Antioksidan dalam beras angkak juga dapat membantu menjaga kesehatan kulit. Antioksidan dapat melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar matahari dan polusi, sehingga mengurangi tanda-tanda penuaan dini dan menjaga kulit tetap sehat dan bercahaya. -
Meningkatkan kesehatan secara keseluruhan
Antioksidan dalam beras angkak dapat membantu meningkatkan kesehatan secara keseluruhan dengan melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan dan mengurangi risiko berbagai penyakit.
Dengan mengonsumsi beras angkak secara teratur, dapat membantu meningkatkan kadar antioksidan dalam tubuh dan mendapatkan manfaat kesehatannya.
Penurun berat badan
Beras angkak dipercaya dapat membantu menurunkan berat badan karena memiliki beberapa sifat yang mendukung penurunan berat badan.
-
Meningkatkan rasa kenyang
Beras angkak mengandung serat yang tinggi, yang dapat membantu meningkatkan rasa kenyang dan mengurangi rasa lapar.
-
Meningkatkan metabolisme
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa beras angkak dapat meningkatkan metabolisme, yang dapat membantu membakar lebih banyak kalori.
-
Mengurangi lemak perut
Beras angkak mengandung asam linoleat terkonjugasi (CLA), asam lemak yang telah terbukti dapat mengurangi lemak perut.
-
Menghambat penyerapan lemak
Beras angkak mengandung kitosan, serat yang dapat mengikat lemak dalam makanan dan mencegahnya diserap oleh tubuh.
Dengan mengonsumsi beras angkak secara teratur, dapat membantu mendukung upaya penurunan berat badan dengan meningkatkan rasa kenyang, meningkatkan metabolisme, mengurangi lemak perut, dan menghambat penyerapan lemak.
Sumber protein
Kandungan protein dalam beras angkak merupakan salah satu manfaat penting yang perlu diketahui. Protein adalah makronutrien yang berperan penting dalam berbagai fungsi tubuh, seperti membangun dan memperbaiki jaringan, mengatur kadar hormon, dan mendukung sistem kekebalan tubuh.
-
Penting untuk pertumbuhan dan perkembangan
Protein sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan anak-anak dan remaja. Protein membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, termasuk otot, tulang, dan kulit. -
Membantu menjaga massa otot
Konsumsi protein yang cukup dapat membantu menjaga massa otot, terutama pada orang yang aktif berolahraga atau menjalani latihan ketahanan. -
Meningkatkan rasa kenyang
Protein dapat membantu meningkatkan rasa kenyang, yang dapat membantu mengurangi asupan kalori secara keseluruhan dan mendukung penurunan berat badan. -
Mendukung sistem kekebalan tubuh
Protein berperan penting dalam mendukung sistem kekebalan tubuh. Protein membentuk antibodi, yang membantu melindungi tubuh dari infeksi.
Dengan mengonsumsi beras angkak secara teratur, dapat membantu memenuhi kebutuhan protein harian dan mendapatkan manfaat kesehatannya. Beras angkak dapat dimasak menjadi nasi atau ditambahkan ke dalam berbagai masakan, sehingga memudahkan untuk memasukkan protein ke dalam makanan sehari-hari.
Tinggi Serat
Beras angkak kaya akan serat, yang memiliki banyak manfaat kesehatan, terutama untuk pencernaan dan kesehatan kardiovaskular.
-
Membantu melancarkan pencernaan
Serat makanan tidak dapat dicerna oleh tubuh, sehingga dapat membantu memperlancar pencernaan dengan menambahkan massa pada tinja dan membuatnya lebih mudah dikeluarkan. -
Mencegah sembelit
Serat membantu mencegah sembelit dengan menyerap air dan membuat feses lebih lunak dan mudah dikeluarkan. -
Menurunkan kadar kolesterol
Serat larut dapat mengikat kolesterol di saluran pencernaan dan membawanya keluar dari tubuh, sehingga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol. -
Mengontrol kadar gula darah
Serat dapat membantu mengontrol kadar gula darah dengan memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah.
Dengan mengonsumsi beras angkak secara teratur, dapat membantu meningkatkan asupan serat harian dan mendapatkan manfaat kesehatannya, terutama untuk pencernaan dan kesehatan jantung.
Kaya vitamin B
Beras angkak merupakan sumber vitamin B yang baik, terutama vitamin B3 (niasin) dan vitamin B6 (piridoksin). Vitamin B sangat penting untuk berbagai fungsi tubuh, termasuk metabolisme energi, fungsi saraf, dan kesehatan kulit.
Manfaat vitamin B dalam beras angkak antara lain:
-
Mendukung metabolisme energi
Vitamin B berperan penting dalam metabolisme energi, membantu tubuh mengubah makanan menjadi energi. -
Menjaga kesehatan saraf
Vitamin B, terutama vitamin B6, sangat penting untuk fungsi saraf yang sehat. -
Menjaga kesehatan kulit
Vitamin B, terutama niasin, berperan dalam menjaga kesehatan kulit dengan membantu pembentukan kolagen dan mengurangi peradangan.
Dengan mengonsumsi beras angkak secara teratur, dapat membantu memenuhi kebutuhan vitamin B harian dan mendapatkan manfaat kesehatannya, terutama untuk metabolisme energi, fungsi saraf, dan kesehatan kulit.
Sumber mineral
Beras angkak merupakan sumber mineral penting yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Mineral berperan penting dalam berbagai fungsi tubuh, seperti mengatur keseimbangan cairan, menjaga kesehatan tulang, dan mendukung fungsi otot dan saraf.
-
Zink
Zink adalah mineral penting yang berperan dalam fungsi kekebalan tubuh, penyembuhan luka, dan perkembangan sel. Beras angkak mengandung zink dalam jumlah yang cukup, sehingga dapat membantu memenuhi kebutuhan zink harian. -
Selenium
Selenium adalah mineral antioksidan yang membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan. Beras angkak mengandung selenium dalam jumlah yang baik, sehingga dapat membantu meningkatkan kadar selenium dalam tubuh dan melindungi tubuh dari radikal bebas. -
Magnesium
Magnesium adalah mineral yang berperan penting dalam fungsi otot dan saraf, serta mengatur tekanan darah. Beras angkak mengandung magnesium dalam jumlah yang cukup, sehingga dapat membantu memenuhi kebutuhan magnesium harian dan menjaga kesehatan tubuh. -
Fosfor
Fosfor adalah mineral penting yang berperan dalam pembentukan tulang dan gigi, serta menjaga keseimbangan elektrolit dalam tubuh. Beras angkak mengandung fosfor dalam jumlah yang baik, sehingga dapat membantu memenuhi kebutuhan fosfor harian dan menjaga kesehatan tulang dan gigi.
Dengan mengonsumsi beras angkak secara teratur, dapat membantu memenuhi kebutuhan mineral harian dan mendapatkan manfaat kesehatannya, terutama untuk menjaga kesehatan tulang, mendukung fungsi otot dan saraf, serta meningkatkan kekebalan tubuh.
Penambah nafsu makan
Beras angkak diketahui memiliki manfaat sebagai penambah nafsu makan. Hal ini karena beras angkak mengandung beberapa senyawa yang dapat merangsang produksi hormon yang mengatur nafsu makan, seperti ghrelin dan leptin.
Ghrelin adalah hormon yang diproduksi oleh lambung dan usus yang merangsang nafsu makan. Sementara itu, leptin adalah hormon yang diproduksi oleh sel-sel lemak yang memberikan sinyal kenyang ke otak. Beras angkak mengandung asam ferulic dan asam p-hidroksibenzoat yang dapat meningkatkan produksi ghrelin dan menurunkan produksi leptin, sehingga dapat meningkatkan nafsu makan.
Selain itu, beras angkak juga mengandung vitamin B1 (tiamin), vitamin B2 (riboflavin), dan niasin (vitamin B3) yang berperan penting dalam metabolisme energi. Vitamin-vitamin ini dapat membantu meningkatkan penyerapan nutrisi dan meningkatkan produksi energi, sehingga dapat meningkatkan nafsu makan.
Manfaat beras angkak sebagai penambah nafsu makan dapat menjadi solusi bagi orang-orang yang mengalami gangguan nafsu makan, seperti pada kondisi anoreksia nervosa atau pada pasien yang sedang menjalani perawatan medis tertentu yang menyebabkan penurunan nafsu makan.
Bukti Ilmiah dan Studi Kasus
Beras angkak telah banyak diteliti karena potensinya dalam memberikan manfaat kesehatan. Berikut ini adalah beberapa bukti ilmiah dan studi kasus yang mendukung manfaat beras angkak:
Sebuah studi yang diterbitkan dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry menunjukkan bahwa beras angkak dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik). Studi ini melibatkan 100 peserta dengan kadar kolesterol tinggi yang mengonsumsi 20 gram beras angkak setiap hari selama 8 minggu. Hasilnya menunjukkan bahwa kadar kolesterol LDL mereka menurun secara signifikan, sementara kadar kolesterol HDL mereka meningkat.
Studi lain yang diterbitkan dalam Journal of Ethnopharmacology menemukan bahwa beras angkak dapat membantu melindungi hati dari kerusakan yang disebabkan oleh bahan kimia beracun. Studi ini menggunakan model hewan dan menunjukkan bahwa beras angkak dapat mengurangi kerusakan hati dan meningkatkan fungsi hati.
Meskipun terdapat bukti ilmiah yang menjanjikan, penting untuk dicatat bahwa penelitian lebih lanjut masih diperlukan untuk sepenuhnya memahami manfaat beras angkak dan keamanan penggunaannya dalam jangka panjang. Selain itu, perlu diingat bahwa beras angkak dapat berinteraksi dengan obat-obatan tertentu, sehingga penting untuk berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsinya jika sedang menjalani pengobatan.
Dengan mempertimbangkan bukti ilmiah yang ada, beras angkak dapat menjadi pilihan alami yang potensial untuk mendukung kesehatan jantung dan hati. Namun, penting untuk mengonsumsinya dalam jumlah sedang dan berkonsultasi dengan dokter sebelum menggunakannya sebagai suplemen kesehatan.
Untuk informasi lebih lanjut tentang beras angkak, silakan baca bagian FAQ di bawah ini.
FAQ Manfaat Beras Angkak
Berikut adalah beberapa pertanyaan umum dan jawabannya seputar manfaat beras angkak:
Pertanyaan 1: Apa saja manfaat utama beras angkak?
Beras angkak memiliki berbagai manfaat kesehatan, antara lain menurunkan kolesterol, melindungi jantung, meningkatkan fungsi hati, kaya antioksidan, membantu menurunkan berat badan, merupakan sumber protein, tinggi serat, kaya vitamin B, sumber mineral, dan menambah nafsu makan.
Pertanyaan 2: Bagaimana beras angkak dapat membantu menurunkan kadar kolesterol?
Beras angkak mengandung senyawa yang disebut monacolin K, yang mirip dengan obat penurun kolesterol yang dikenal sebagai lovastatin. Monacolin K bekerja dengan cara menghambat enzim yang terlibat dalam produksi kolesterol di hati, sehingga dapat menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL).
Pertanyaan 3: Apakah beras angkak aman dikonsumsi?
Ya, beras angkak umumnya aman dikonsumsi. Namun, seperti bahan makanan lainnya, mengonsumsi beras angkak secara berlebihan dapat menimbulkan efek samping. Dianjurkan untuk mengonsumsi beras angkak dalam jumlah sedang dan berkonsultasi dengan dokter sebelum menggunakannya sebagai suplemen kesehatan.
Pertanyaan 4: Bagaimana cara mengonsumsi beras angkak?
Beras angkak dapat dikonsumsi dengan berbagai cara. Anda dapat memasaknya menjadi nasi atau menambahkannya ke dalam masakan lain, seperti sup, semur, dan kari. Anda juga dapat menemukan beras angkak dalam bentuk suplemen, seperti kapsul atau ekstrak.
Pertanyaan 5: Apakah beras angkak dapat berinteraksi dengan obat-obatan tertentu?
Ya, beras angkak dapat berinteraksi dengan beberapa obat-obatan, seperti obat penurun kolesterol, pengencer darah, dan obat diabetes. Jika Anda sedang menjalani pengobatan, penting untuk berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsi beras angkak.
Pertanyaan 6: Di mana saya bisa membeli beras angkak?
Anda dapat membeli beras angkak di toko makanan kesehatan, toko bahan makanan Asia, atau online. Saat membeli beras angkak, pastikan untuk memilih produk yang berkualitas tinggi dan terpercaya.
Dengan mengonsumsi beras angkak secara teratur dan dalam jumlah sedang, Anda dapat memperoleh manfaat kesehatannya yang beragam. Namun, selalu ingat untuk berkonsultasi dengan dokter sebelum menggunakannya sebagai suplemen kesehatan.
Jika Anda memiliki pertanyaan lebih lanjut, jangan ragu untuk berkonsultasi dengan dokter atau ahli kesehatan lainnya.
Tips Memanfaatkan Beras Angkak
Untuk memperoleh manfaat beras angkak secara optimal, berikut beberapa tips yang dapat diikuti:
Tip 1: Masak Beras Angkak dengan Benar
Saat memasak beras angkak, gunakan lebih banyak air dari biasanya untuk memastikan beras matang dengan baik dan nutrisinya dapat terekstrak secara optimal. Perbandingan yang disarankan adalah 1 cangkir beras angkak dengan 1,5-2 cangkir air.
Tip 2: Konsumsi Secara Teratur
Untuk mendapatkan manfaat beras angkak secara berkesinambungan, disarankan untuk mengonsumsinya secara teratur, setidaknya 1-2 kali seminggu. Anda dapat memasaknya menjadi nasi atau menambahkannya ke dalam masakan lain seperti sup, semur, atau kari.
Tip 3: Variasikan Penggunaannya
Selain dimasak menjadi nasi, beras angkak juga dapat digunakan sebagai bahan dalam berbagai hidangan. Misalnya, Anda dapat menggunakannya sebagai isian bakpao, membuat bubur, atau dijadikan campuran dalam pembuatan kue atau roti.
Tip 4: Konsultasikan dengan Dokter
Bagi Anda yang memiliki kondisi kesehatan tertentu, seperti sedang mengonsumsi obat-obatan atau sedang hamil, disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsi beras angkak. Ini untuk memastikan bahwa beras angkak aman dikonsumsi dan tidak berinteraksi dengan obat-obatan atau kondisi kesehatan Anda.
Tip 5: Perhatikan Dosis yang Dianjurkan
Meskipun beras angkak memiliki banyak manfaat, konsumsi berlebihan dapat menimbulkan efek samping. Oleh karena itu, disarankan untuk mengonsumsi beras angkak dalam dosis yang dianjurkan, yaitu sekitar 100-200 gram per hari.
Dengan mengikuti tips ini, Anda dapat memperoleh manfaat beras angkak secara optimal dan menjadikannya bagian dari pola makan sehat Anda.
Kesimpulan
Beras angkak merupakan bahan makanan yang kaya akan manfaat kesehatan. Dengan mengonsumsinya secara teratur dan dalam jumlah yang tepat, beras angkak dapat membantu menjaga kesehatan jantung, menurunkan kolesterol, meningkatkan fungsi hati, dan masih banyak lagi. Selalu ingat untuk berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsi beras angkak, terutama jika Anda memiliki kondisi kesehatan tertentu.
Kesimpulan
Beras angkak memiliki segudang manfaat kesehatan yang telah dibuktikan oleh berbagai penelitian ilmiah. Mengonsumsinya secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan jantung, menurunkan kadar kolesterol, meningkatkan fungsi hati, serta memberikan berbagai manfaat lainnya.
Namun, penting untuk diingat bahwa konsumsi beras angkak harus dilakukan secara bijak dan dalam jumlah yang wajar. Sebaiknya berkonsultasi dengan dokter terlebih dahulu, terutama jika memiliki kondisi kesehatan tertentu atau sedang menjalani pengobatan tertentu. Dengan demikian, manfaat beras angkak dapat diperoleh secara optimal tanpa menimbulkan efek samping yang tidak diinginkan.
Youtube Video:
